如今，已经不是你把一盘虾随便炒炒就能端上台面的时代了，加上点优雅的芦笋，再加点豆瓣酱，从宴会到餐桌，统统秒杀。
芦笋有着“洞庭虫草”的美誉。它色泽鲜艳，低糖、低脂肪、富含维生素、微量元素和高纤维素，能去油腻、具有促进肠胃蠕动、降脂减肥的作用。此外，芦笋中的锰能改善脂肪代谢，降低胆固醇；铬可以防治动脉粥样硬化；钼能阻断对人体有害的亚硝酸盐的合成。
虾和鱼肉、禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。虾的肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
所需食材：虾仁、芦笋、银杏（白果）、豆瓣酱、料酒、水淀粉
1、虾仁洗净沥干水分，加入料酒抓匀，腌制10分钟左右。
2、银杏在温水种浸泡片刻，捞出沥干。
3、芦笋去除根部和削去老皮后，切斜段，焯水捞起备用。
4、锅内放油炒香豆瓣酱。
5、下入虾仁略煎，再倒入芦笋和银杏。
6、再倒入水淀粉，大火翻炒收汁，一道清香脆嫩、润滑柔软、鲜美爽口的飘香芦笋虾就出炉了。
7、由于豆瓣酱已经是咸味的，口味偏淡的朋友不需要再下盐调味，重口味的可以适量调入少许盐巴。
怎么样？做法很简单对吧，周末到了，赶紧去菜市场买食材回家露一手吧！
我是大玲，我喜欢和大家分享我的美食光，希望大家会喜欢。如果你对这道菜有什么意见，欢迎你给我留言！感恩遇见你
