北京白癜风医院 http://www.t52mall.com/八宝饭是汉族传统的食物，全国各地没有哪个地方不吃的。记得小时候每到过年或是谁家娶媳妇儿，并定会有这道八宝饭，胡吃海喝一通后，这道菜便以压轴菜的方式在餐桌上亮相了，满肚子油腻后在吃着质软香甜的八宝饭，真是又好吃又解腻。我们这些小孩子就更不用说了，餐宴一开始就只顾着在旁边跑着玩，就看那最后一道八宝饭一来，还没等上桌，几个小孩就围着上菜人，口里喊着八宝饭，必需要目送着它来到自己的碗中，然后在狼吞虎咽的吃起来。关于八宝饭的有趣传说还是在大人那里听到的，传说在宋朝的时候，有一位将军在一场激烈的大战后兵败潜逃，又冷又饿使他昏倒在一个破庙里。当时正处于冬天，狂风呼啸、大雪纷飞，正在将死未死之时，他忽然觉的耳朵巨痛，原来是一只老鼠把他当作死人，正在啃它的耳朵呢。他看到此时居然一只老鼠都能欺负自己，又气又恨，不知哪来的力气，开始追赶老鼠，一直到老鼠的巢穴，他竟然在鼠穴中找到了老鼠过冬的粮食，内有红枣、莲子、大米、小米等八样。几天没吃饭的将军非常高兴，立刻就找来香炉做锅，将其熬成一锅饭，就是因为这锅饭，将军保全了性命。后来将军为了纪念此事，每年这个时候搜用这八种粮食做饭吃。后来流传到民间，就变成了今天的八宝饭。传说虽不一定是真的，但是带点故事色彩的八宝饭却更加得到孩子的喜爱。除了故事那时候吃八宝饭其实就是喜欢吃它那甜甜香香的味道，不过也是后来也才知道，香甜美味的八宝饭还可以给让人们补充那么多营养。八宝饭中的糯米性质甘温，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，是补中益气之佳品。红枣含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁，以及多种维生素，除了可以补血，安神，也有助增强食欲的效力。并且其中的葡萄干也可以起到降低胆固醇，改善肠道健康的功效。如此好吃又营养的八宝饭，大家是不是都想学习制作一下了？关于八宝饭的制作，虽然各地都有自己的特色，不过基本上都大同小异。早期的时候，八宝饭的制作工艺比较复杂，分别是红枣、桂圆、蜜樱桃、瓜子仁、薏仁米、红梅丝、绿梅丝八种材料，老百姓们还给她赋予了吉祥平安的寓意，说吃了八宝饭不仅可以平安长寿，还可以消灾发财。这可能也是八宝饭流传到现在的最大原因吧，过节办喜事，谁都想讨个好彩头，就是没什么节日，寒冷的冬天给家人制作一下八宝饭，满满的营养也是不亏的哦。那如何来做，今天也给大家推案一咸一甜的两种口味制作方法，大家可以结合自己喜好来制作哦。食谱一：咸味八宝饭用料:主料：糯米g；辅料：玉米粒g、松子适量、黄瓜g、包菜g、火腿50g、鸡蛋1个、料酒适量、细盐适量步骤：1、准备好所需食材，糯米要提前一天泡好，再沥水备用。2、将糯米铺在纱布下，再将花菇放在在上面，上蒸锅蒸制半小时左右。3、锅里放油加热，将豆干丁和松子爆香后再加入玉米，黄瓜丁。4、放入适量的盐，将蒸好的糯米香菇取出。5、将香菇下锅爆香，在糯米饭中加入一个鸡蛋，然后把拌好蛋的米饭下锅爆炒。6、最后在加入包菜丝及事先炒好的玉米黄瓜粒，放入适量料酒，就可以关火上桌啦。食谱二：菠萝八宝饭主料：糯米g、葡萄干15g、杏干g、枸杞4g、桂圆肉15g、白果30g、蜜豆30g辅料：白糖30g、橄榄油8g步骤：1、准备好食材后，将糯米清洗干净，浸泡6小时。2在糯米中加水、橄榄油、糖，然后放入微波炉蒸熟。3、把将葡萄干、枸杞清洗干净备用，白果放入清水煮熟备用。菠萝去蒂，掏出里面的果肉。4.将挖出的菠萝切丁，在把杏干切丁。将葡萄干、4、把杏干丁、蜜豆、桂圆肉、白果、枸杞放入蒸好的糯米饭中。搅拌均匀后放入菠萝壳中，上锅蒸10分钟左右就可以享用了。两种口味的八宝饭，大家可以根据自己喜好来选择制作，在寒冷的冬天里一碗热气腾腾的八宝饭，好吃又暖胃，非常适合孩子和老人食用哦。赶紧学着做起了把，节日的时候自己也来露一手，做完的成果也欢迎大家在评论区里交流讨论哦。
本文编辑：佚名
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