迷道鲜甜
台州菜
LIUCHAOLINJIANGTAI
陆朝·临江台
在银杏里文化街区里，
有这样的一家餐厅，
同样的将自然、文化、艺术的气质做到了极致，
这家餐厅便是位于银杏里山花坊二楼的陆朝·临江台，
南京为数不多主打台州菜的餐厅。
都说南京的美食很多，
种类菜式包罗万象，
但是做台州菜的餐厅却很少见。
与其他菜系不同，
台州菜，
力求最大化的表达出食材自身的原汁原味。
让每一道色、香、味、形，
传承历史的同时，绽放不一样的体验。
年首尝台州菜一抹鲜香至今难忘
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说起为什么要开这家陆朝·临江台，源于年的一次台州之旅。那是老板第一次去台州，也是第一次尝到了地道的台州菜，也是第一次体会到了“迷道鲜甜”的滋味。
地处浙东沿海地区的台州，作为中国最具幸福感的城市之一，更多的以发达的制造业为人所知。殊不知，台州其实拥有绵长的海岸线，河网密布，水系发达，物产丰饶。这也导致台州菜的口味“迷道鲜甜”曼妙滋味俘获老饕的无数赞美，被人口口称道。
陆朝·临江台听起来很晦涩，但单个字拆开很好理解，临：从上向下看，在高处朝向低处，寓意着店的地址是在2楼，“江”寓意江鲜，并且店里面所有的海鲜都是从台州运输过来的哦。台寓意台州的意思。3个字联合在一起就组成了临江台。而“陆朝”即六朝古都的意思。
包容百味的台州菜每口都是“鲜答答”
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陆朝·临江台的海鲜食材都是从台州新鲜运输到南京，后厨团队也是清一色的从台州新荣记餐厅请过来的，新荣记是唯一的米其林中餐厅。在很好的保留了台州风味的基础上，也做了一些南京本地口味的提升，保证每一道菜都能征服你的胃。
01
沙蒜烧豆面
提起台州几道经典菜，在这里全都可以吃到。最具代表性的就是这碗沙蒜烧豆面，沙蒜学名海葵，生长在浙江台州海岸线的滩中，与纯手工制作的红薯粉一起烧制，味道鲜美口感爽滑。
陆朝·临江台的大厨在沙蒜烧豆面烧制的时候，还有一个小故事。有一次不小心多洒了一些胡椒粉，尝的时候口感更为浓厚，风味更佳。于是，对原本的口味进行了改良，所以在吃这道菜的时候，感觉胡椒味更浓厚一些，也更适合南京人口味。
02
*金脆带鱼
想要做好*金脆带鱼这道菜，并不是一件容易的事。陆朝·临江台的*金脆带鱼精选东海野生带鱼，去头去尾只选取中间最好的部位。
腌制风干，切片炸制金*。鱼肉嫩而不散，吃起来外酥里嫩。
03
农家盐卤豆腐煲
农家盐卤豆腐煲也是台州菜的人气菜品。豆腐选用浙江白水洋豆腐，纯手工制作而成，限量供应，全国只有三家豆腐厂。
将白水洋豆腐与笋片、虾干、咸肉放在一起烹制出这道农家盐卤豆腐煲，口感嫩滑鲜美无比。
04
花胶*鱼羹
单例装的花胶*鱼羹选用东海野生*鱼肉、花胶、藏木耳、竹笙制作而成。
轻轻的抿一口，那叫一个“鲜答答”。
六边形包间餐盘这里与六字有缘
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仔细观察还会发现，陆朝·临江台与六字非常有缘，不仅店里面的名字有6，在店内用餐的每个包间都是六边形的。
大到大门口的琉璃墙面、丝绸手绘屏风和灯饰，小到的餐具碗筷、桌椅，设计都是取自南京六朝博物馆的藏品，并与“六”这个数字有关，无一不证明了“六朝古都-南京”在老板心目中的地位。
除了主打台州菜外，
陆朝·临江台还不断创新菜品，
研发出更适合南京口味的创新菜。
去年，台州菜还称霸了北京米其林圈。
那么台州菜到底有多好吃？
来陆朝·临江台尝尝吧！
ADDRESS
陆朝·临江台
店铺
本文编辑：佚名
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