一、虎皮青椒原料：后腿肉，青椒，生粉配料：豆豉，豆瓣酱，大蒜子，老抽，鸡精，白胡椒粉，十三香1、青椒适量，除去辣椒粒和辣椒籽，用刀将青椒划开，将青椒里面均匀的抹上生粉，后腿肉适量，从中间切开，剥下猪皮，切成肉丁后，在剁成肉末，装婉备用，2、肉末中加入适量的盐，白胡椒粉，十三香，再加入生抽，嗯，放入适量的姜末和适量一蒜末，用手抓均匀，反复摔打，使肉上劲，上劲后，将肉灌进青椒的皮筋，用生粉封口，再用干净抹布，擦除青椒外部多余的生份，装盘费用。3、起锅烧油，下入青椒，小火慢煎，坚持用筷子不停地翻动青椒，避免煎糊，煎至青椒起虎皮纹，可先夹出来，翻动剩余青椒，煎至所有青椒起好虎皮纹，夹出来装盘备用。4、锅中下入拍碎的大蒜子，豆豉和豆瓣酱，小火炒香，炒香后倒入青椒，加入适量的水和老抽，拨均匀后，盖上盖子，中火煮两分钟左右，打开窝盖，翻动青椒，转大火收汁，加入适量鸡精，翻动青椒，收至汤汁合适，起锅装盘。二、蜂蜜芋泥蜂蜜芋泥的味型，略带一点甜味，是午后喝下午茶，很好的一道小甜品，原料：香芋，配料：蜂蜜，猪油，芋艿，白果，莲子，今天用到的芋头，怎么挑选芋头呢，颜色表皮我们要稍微深褐色一点，然后关键是掂的时候要有点重，芋头里面的水分会越重越好，1、我们在家里面呢会遇到一个问题，这么大一个芋头怎么去处理？我先教大家一下，首先将两头先去掉，然后中间对切，然后我们把刀直接顺着它的文皮，很方便的就切下来了，贴着他表皮，顺着一个方向转，把表皮给去掉，然后我们改刀，一改四，切成薄片，然后把芋头直接放入锅中，大火蒸半个小时。2、半个小时过去，我们看一下芋头的变化，芋头头一掐就碎掉了，很糯的感觉，一辮就碎了，然后我们将芋头加入料理机里面打碎，打成泥，打泥的时候呢，我们可以根据个人的口味加点牛奶，打泥的时候，不要打太稀，这时候可以看一下，完全打细的芋泥的样子像冰淇淋一样很厚实，芋头泥打好了以后，但是还没有完成，就是在最后一步，我们要炒一下。3、今天这道蜂蜜芋泥，我们首先把打好的芋泥放到锅内，温度不要太高，四成就可以了，我们先放入一点猪油，猪油能够让芋泥起到香来我口味的变化，更加细腻，将猪油完全的炒入芋泥当中，你可以看到刚才的猪油完全给芋泥全部吸收掉，足足完全吸收以后呢，我们家第二次猪油，让芋头的口感会更加细腻，不要一次加入，分两次加入，完全炒熟，最后我们按照个人口味，我们今天加入蜂蜜，喜欢吃甜的可以多加一些，接着小火将蜂蜜完全炒入芋泥当中。4、今天我加了两样东西，煮好的莲心我们放一点可以解腻，再加上一点煮好的白果，增加一点颜色，好了，我们倒入碗中，炒好的芋泥，会粘在锅铲上面，很厚实的，我们拿根筷子刮一下就好了，最后我们加了上几粒白果，撒上炒熟的芝麻，一道美味的蜂蜜芋泥，制作完成。5、你一定要将大的芋头蒸半个小时以上，将芋头完全蒸熟蒸透，然后我们在炒制的时候，一定要记住分两次加入猪油。小贴士蜂蜜芋泥
，将，香芋切片，放蒸锅内蒸半个小时啊，加入牛奶打成芋泥，2,锅内放入芋泥翻炒，加入猪油，等芋头泥全部吸收油分后，再次加入猪油煸炒，3,最后放入蜂蜜，煮好的莲子和白果炒匀，4，装一盘后放上几粒白果，撒上炒熟的芝麻即可喜欢的朋友们，欢迎评论，留言，
本文编辑：佚名
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