芹菜是我们经常在餐桌上看到的蔬菜，但是因为它独特的气味，因此很多人都闻不了它的气味，所以大多数人都不爱吃，但是它的营养是非常不容小觑的。
芹菜好处多多，可以凉拌着吃，也可以炒着吃，但是它还可以和不同的食材搭配一起吃，作用也不一样。
芹菜中含有丰富的膳食纤维，钙，磷，铁，钾等营养元素。芹菜中的芹菜素还具有抗炎，抗氧化的作用，特别是对有高血压的中老年朋友，特别友好。芹菜还有利于身体骨骼发育，而且还可以加快肠内蠕动，预防便秘的作用。
芹菜加羊血补血益气
食材：羊血芹菜洋葱青椒大蒜小米辣
1、羊血切片或者切成条，按照自己的喜好来切。锅中烧热水，把羊血下入沸水中，煮3分钟，捞出控干水分备用。
2、热锅加3勺油，下蒜末、姜丝、葱花、小米辣段、洋葱片，炒香，加半勺豆瓣酱，翻炒均匀。
3、下入芹菜茎、青椒片，炒2分钟，下芹菜叶、羊血，炒1分钟，最后入加生抽、蚝油调味，翻炒均匀即可出锅。
芹菜加白果润肺止咳
主料：芹菜、白果仁、红椒、葱姜蒜
1、选择鲜嫩的芹菜，撕掉筋膜清洗干净，再切成段，白果仁是包装的，取出冲洗干净备用。
2、锅里加水，加入一勺盐，少许食用油，大火烧开，先放入白果仁焯水半分钟左右，再放人西芹一起焯水一分钟，捞出控水晾凉。白果仁一定要焯水，去除苦涩味和草酸。
3、热锅凉油，倒入蒜末炒散，然后倒生抽炒香。倒入焯好水的西芹和白果仁，快速翻炒。
4、加入适量盐和鸡精，少许白糖提鲜，继续大火翻炒是1分钟即可出锅装盘。
芹菜加百合安神助眠
食材:芹菜木耳百合
1、新鲜百合超级像大蒜，超市里面都是塑封好的，把百合割开，掰成一片一片的，最好是现买现吃，试过放冰箱一两天就不太好了，整理百合的时候把不好的地方去掉，洗干净控水备用。
2、百合用水提前洗干净，把口感不好的地方去掉，把食材放入锅中焯水备用。
3、芹菜洗干净斜刀切好，起锅烧油，放百合翻炒，加芹菜翻炒，加盐，加鸡精搅拌均匀即可。
4、如果喜欢吃脆的，也可以将时间炒得更短，百合非常清甜，因此无需过多的调料。
芹菜加红枣降三高
材料：红枣根芹菜蜂蜜
1、芹菜根洗净切段，红枣洗净。锅中加适量水，加入芹菜段和红枣。
2、大火烧开，转中小火慢炖5~8分钟。温凉后，调入蜂蜜，搅拌均匀即可出锅。
3、芹菜和红枣煮出的汤饮清淡爽口，蜂蜜让口感更香甜，血糖较高的人食用可不加蜂蜜。以上4种芹菜的做法，每一种都特别好吃，不知道你们喜欢哪种做法呢，可以根据自身的情况试一试
