腐竹好像经常出现在我们的生活中，这基本上是一位全能的食材。但是你真的了解它吗？腐竹又称腐皮或豆腐皮，是很受欢迎的一种汉族传统食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡（夏凉冬温）3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。那它将会在这道美味里给我们带来怎样的惊喜呢？好了，咱们抓紧来看下这道美味的具体做法吧。
一、材料准备：
主料：猪肚半个、白果20粒、腐皮1张、大米1杯、清水适量
辅料：油适量、盐适量
二、具体做法：
1.准备材料；
2.猪肚分别用盐和生粉抓拌几次，撕掉肥腻的脂肪，放进锅里，加入没过猪肚的清水，放姜片和1小勺白酒，煮开后关火，捞出猪肚清洗干净，切成小块；
3.腐竹剪成小片，放进大碗，加水泡软；
4.白果用热水浸泡一会，撕掉褐色外皮；
5.大米淘洗干净后，用油、盐拌匀，腌15分钟；
6.全部材料放进电压力锅，加入适量的清水；
7.启动煲粥程序；
8.煲粥程序结束后，用汤勺向着同一个方向搅拌几下，放盐调味即可。
是不是有点随心所欲的感觉啊？其实就是这么这样任性，就是这么简单，这道美味就可以出锅装盘了。无论是宴客宾朋还是自己享用，都是不错的选择哦，甚至可以毫不不客气的说这道美味，真是太完美了！哈哈，怎么样，今天的晚餐就是它了。大家同意吗？你还在犹豫什么呢？咱们开动吧。
内容来自网络，如有侵权，请告知。
