今天是二十四节气中的小雪，北方大部分地区的最低气温已经降至0℃以下，小伙伴们在保持美丽的同时也不要忘了防寒保暖哦，围巾手套什么的都可以准备起来啦～小雪时节，适宜温补，自然少不了多吃鸡肉、牛肉；此时也建议摄入适量益肾食物，比如：山药、腰果、白果、核桃、栗子等。今天不仅是小雪，还正巧是西方的感恩节！西方人的习俗就是在感恩节这一天吃烤鸡～但是烤鸡对咱们来说，操作起来可能有点儿麻烦，不过吃鸡嘛简单的方法也能做得超美味！想要滋补益肾过暖冬，花式吃鸡指南不可少～1山药鸡翅煲▽by只爱飞飞自己·主料·山药｜g鸡翅｜g·辅料·生姜｜15g蒜｜5瓣葱｜20g盐｜1/2茶匙白胡椒粉｜1g白糖｜1/2茶匙蚝油｜1汤匙生抽｜1汤匙绍酒｜1茶匙淀粉｜1汤匙香油｜1茶匙食用油｜适量开水｜ml冰水｜适量·做法·1.生姜和大蒜分别切片，葱切段；山药削皮后切块，泡入冰水中备用。2.鸡翅洗净，两边分别打上花刀；加入盐和白胡椒粉盐腌制10分钟，然后加入淀粉抓匀。3.起锅后注入适量食用油烧热，放入鸡翅小火煎至5成熟，捞出沥油备用。4.砂锅烧热，放入少许食用油，放入姜和大蒜爆香。5.放入鸡翅翻炒，加入绍酒翻炒均匀；然后加入开水煮沸。6.加入山药，加盖小火煮20分钟，倒入蚝油、生抽、白糖和香油，加葱段翻炒均匀即可。2栗子烧鸡▽by麦秸的老公·主料·鸡腿｜2个生栗子｜g·辅料·芹菜段｜少许啤酒｜ml洋葱｜1/2个蒜｜10瓣姜｜4片盐｜适量生抽｜3汤匙老抽｜1汤匙冰糖｜10粒咖喱粉｜1汤匙蚝油｜1汤匙五香粉｜1茶匙·做法·1.鸡腿洗净斩成块，凉水下锅，加少许料酒烧开，撇去浮沫煮3分钟，捞出冲洗干净。2.生栗子用刀开一个口，用微波炉打5分钟，或者用电饼铛干烙5分钟，然后等其自然冷却，剥去栗子壳备用。3.洋葱切块备用，芹菜切段备用，蒜姜备用，啤酒备用。4.开火，小火温油炒糖色，等到糖色冒均匀小泡，倒入鸡肉快速翻炒。5.鸡肉外表金黄，下入洋葱、蒜粒、姜片翻炒。6.待香料炒出香味，加生抽、老抽、蚝油、五香粉（也可加八角桂皮），翻炒均匀。喜欢的话，可以加一勺咖喱粉，增加口味的同时使成菜色泽金黄。7.加入啤酒，使鸡肉更嫩滑，再加入适量的水，稍微没过鸡肉即可，加入白糖或者冰糖。一是为了提鲜，二是为了最后使汤汁粘稠，三是为了口味。8.下入栗子，中火炖煮，大约10～15分钟，待汤汁变浓加入适量盐，然后大火收汁。9.出锅前加入芹菜段翻炒均匀即可。3红油腰果鸡丝▽by笛子·主料·鸡胸肉｜g腰果｜30g·辅料·辣椒｜2~3根葱｜1根姜｜3片蒜｜3瓣八角｜2颗盐｜适量醋｜1汤匙芝麻｜1茶匙白酒｜1汤匙·做法·1.鸡胸肉清洗干净，放入砂锅中，加入切断的葱、姜和八角。2.加入少许白酒去腥，然后放入少许盐；砂锅上火，烧开后转中小火5分钟。3.关火后再焖5分钟，将煮熟的鸡肉取出，放凉后撕成鸡丝。4.蒜里加入少许盐捣碎，鸡丝里加入蒜泥、陈醋、辣椒油拌匀，最后撒上酥脆的腰果即可。小贴士1.煮鸡胸肉的时候一定不能火大，鸡肉容易老，而且还不好撕成丝。2.捣蒜时加入少许盐不但可以调味，还能防止蒜汁蹦溅。4豆豉核桃鸡丁▽by尖尖实验室·主料·鸡胸脯｜g核桃仁｜30g青椒｜g·辅料·姜末｜3g料酒｜1汤匙生抽｜1汤匙胡椒粉｜1茶匙淀粉｜1汤匙豆豉｜1汤匙1.鸡胸洗净，切成小丁，加入生抽、料酒、胡椒粉、淀粉抓匀腌制15分钟。2.热锅冷油，放入核桃仁炸香捞出备用；青椒切小丁，姜拍碎。3.重新起锅，下入鸡丁滑炒至断生变色，捞出备用。4.锅中留底油，放入姜末豆豉炒出香味，下入青椒粒翻炒片刻，加入鸡丁、核桃。5.调入蚝油、盐，翻炒均匀即可。今日互动鸡肉怎么做最好吃？评论区见↓你想吃的，都在这里↓
本文编辑：佚名
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