-痛风食谱分享-
原料：芹菜g,白果50g，花生油、盐、味精各适量。
做法：
①芹菜摘去根、叶，洗净，切成3cm长的段，放入开水里烫一下，捞出，用凉水淋过；
②白果用水煮熟，捞出；起油锅，放入芹菜炒几下，加入盐；
③最后加入白果、味精，炒匀即可。
功效：
芹菜味甘、微苦，性凉，含有蛋白质、碳水化合物、维生素及矿物质等，其中铁、钙的含量较高。芹菜富含粗纤维，具有润肠通便的作用，从而减少肠道对糖、脂肪的吸收。另外，芹菜还有清热凉血、平肝解毒及利尿等功效，故尤其适合于痛风合并糖尿病、肥胖等患者食用。对高血压、血管硬化、神经衰弱等疾病的治疗亦有辅助作用。
注意点：
将油锅用猛火烧热，再将芹菜倒入锅内快炒，能使炒出的菜鲜嫩、脆滑，否则质韧难咽。
特点：颜色淡雅，清香爽口。
