腐竹好像经常出现在我们的生活中,这基本上是一位全能的食材。但是你真的了解它吗?腐竹又称腐皮或豆腐皮,是很受欢迎的一种汉族传统食品,也是华人地区常见的食物原料,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白,油光透亮,含有丰富的蛋白质及多种营养成分,用清水浸泡(夏凉冬温)3~5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,食之清香爽口,荤、素食别有风味。那它将会在这道美味里给我们带来怎样的惊喜呢?好了,咱们抓紧来看下这道美味的具体做法吧。
一、材料准备:
主料:猪肚半个、白果20粒、腐皮1张、大米1杯、清水适量
辅料:油适量、盐适量
二、具体做法:
1.准备材料;
2.猪肚分别用盐和生粉抓拌几次,撕掉肥腻的脂肪,放进锅里,加入没过猪肚的清水,放姜片和1小勺白酒,煮开后关火,捞出猪肚清洗干净,切成小块;
3.腐竹剪成小片,放进大碗,加水泡软;
4.白果用热水浸泡一会,撕掉褐色外皮;
5.大米淘洗干净后,用油、盐拌匀,腌15分钟;
6.全部材料放进电压力锅,加入适量的清水;
7.启动煲粥程序;
8.煲粥程序结束后,用汤勺向着同一个方向搅拌几下,放盐调味即可。
是不是有点随心所欲的感觉啊?其实就是这么这样任性,就是这么简单,这道美味就可以出锅装盘了。无论是宴客宾朋还是自己享用,都是不错的选择哦,甚至可以毫不不客气的说这道美味,真是太完美了!哈哈,怎么样,今天的晚餐就是它了。大家同意吗?你还在犹豫什么呢?咱们开动吧。
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