01一煲：
吃羊肉的时候，请记住一定要配胡椒粉（为什么要放胡椒粉，请看我的评论区）主要食材：羊肉g马蹄8个白萝卜1个配菜随意配料：姜，葱，蒜，桂皮小块，白芷1块，陈皮小块调料：柱侯酱，蚝油，南乳酱，料酒，米酒，冰糖，酱油详细做法：1、把羊肉砍小块，清洗干净后冷水下锅，放入葱段，料酒，姜片，羊肉大火烧开，焯水5分钟，去膻去腥后捞起，冲干净，大葱切段，白萝卜去皮后切滚刀块，大白菜切小块。2、热锅后，让锅过一下油，羊肉炒干水分，再捞起来。3、下油热锅，放姜片炒香，再放入桂皮，白芷，陈皮爆香，再把羊肉回锅一起爆香。4、加入柱侯酱，腐乳酱，生抽继续翻炒，炒均匀后，加入米酒，过一下锅，提升香味，进一步去膻味。5、加入开水没过羊肉，煮开后加生抽，食盐，蚝油和冰糖，盖上盖子，中火焖30分钟。6、煮到30分钟的羊肉转到砂锅内，放入马蹄，白萝卜，配菜后再焖20分钟。7、在关火前，加入大葱段，煮5分钟即可。02一菜：
茴香菜在北方，很多人认识，而且味道特别香，一般会剁碎用来包饺子，味道可好吃了。主要材料：新鲜茴香菜，豆瓣酱，食用油做法：1、买回来的新鲜茴香菜清洗干净后，取鲜嫩的部分切碎，放碟子里备用。2、豆瓣酱放在切好的茴香菜上，食用油加热后，淋在豆瓣酱上，然后快速搅拌均匀茴香菜。这道菜快又好，味道很香，豆瓣酱已经有味道了，不需要另外再加调味料，非常诱人的味道。03一汤：
平常我喜欢用白果煲汤，它是秋天收成的银杏果实，墨鱼在冬天的时候，肉质最肥美，而且晒成干货后，就成为老少皆宜，非常平和的一款食材。特别用于煲汤，最适合冬天进补了。如果您喜欢这个汤，可以在这个冬天经常煲来喝哦！主要食材：白果7个墨鱼干1个肥肉50g枸杞20粒陈皮半个生姜3片做法：1、处理白果外皮，白果芯，墨鱼干提前浸泡，墨鱼骨要一起下锅，别丢了。2、把所有食材都放入炖锅内，炖1个小时左右就可以了。这是一个人的分量，没有肥肉的话可以用鸡肉代替。立冬到，记得吃“一煲一菜一汤”，把握冬天这机会，好好补回来，怎么安排比较好呢？这些都是食物，安全又健康的食材，您完全可以按照自己的喜好，还有自我感受来搭配，最好在这个节气中，以上的食材都能吃到就行，不要只吃其中一个哦！食物讲求平衡，所以最好这“一煲一菜一汤”都能吃到，不要偏向于其中一个哦！
