肝不好，腌制食物也是不能多吃的，若是常吃腌菜、腊肉等，更会加重自身的肝病状况，发展到肝硬化程度其实一点也不奇怪。肝硬化研究有了新进展，这几种食物，肝不好的人不要再吃了
1、白果
肝脏主要的功能是排出人体的各种*素，因此对于那些有一定*素的食物是不可以进食的，比如银杏果。成熟的银杏果实又被称为白果，是可以食用的，而且营养价值较高，很多人都喜欢吃白果。但其实这种果子是不可多吃的，一般人每天食用的果实都不能超过十个，否则极易中*。
2、蕨菜
蕨菜也是一种依据现代科学研究证实的具备微量*性的野菜种类。虽然食用历史已久，但是蕨菜中的确含有一些原蕨苷成分，容易诱发细胞病变乃至癌变出现。平时适当摄入一些倒是无妨，但是如果多吃，或者罹患肝硬化等严重肝病之后再吃的话，则会导致肝脏的损伤程度进一步加重，甚至诱发肝癌出现。
3、腌菜
将食物腌制，是我们先人智慧的结晶，通过这个方法可以在很大程度上延长原本不宜贮存的蔬菜保质期。但是现代科学研究已经发现，腌菜中含有的一些*素物质并不适合长期服用。例如亚硝酸盐这种成分，就会在体内转化为亚硝胺，从而起到破坏肝细胞活性的不利效应。
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