银杏果一般在每年的九月中旬到十月上旬成熟，也就是说现在正是银杏果成熟的时候，满大街都能见到掉落的果实。虽然味道闻起来臭臭的，但一点都不耽误我们对它的喜爱。银杏果营养丰富，不仅是闲暇时光的休闲小零食，药用价值也十分丰富，能滋阴养颜，抗衰老，预防心血管疾病，对于老年痴呆有一定治疗效果呢。
白果炖鸡就是非常好的一道滋补菜品，需要的食材：母鸡，白果，枸杞，红枣。鸡斩块，白果去壳去膜。鸡块微煮，待血沫浮出，捞出鸡块。将鸡块放入砂锅，加盖，先大火炖约20-30分钟，转小火慢炖约2-3小时，在砂锅盖翘一根筷子，这样水开之后，蒸汽合理释放，盖子就不会哐啷哐啷响啦。
一锅好鸡汤。砂锅水开，放入白果，红枣，枸杞在开始的时候，一定要先大火，逼出香味，再转小火。如果一来就小火煨，那无论再长时间味道出不来就是出不来了。
常吃白果，能滋阴养颜、去谈定喘、抗衰老、保护肝脏、抑菌杀菌、降低血清胆固醇、扩张冠状动脉、减少心律不齐、预防心脑血管疾病、对于老年痴呆症和脑供血不足，有一定的治疗效果。如八宝粥，白果银耳汤等，还能在炖汤时加入，滋阴养颜，还能起到调味的作用，如白果全鸭等。白果虽好，但是不能多吃，生食或者吃过多的白果制品会导致中*，所以大家一定要合理的食用！
