北京白癜风医院 https://wapjbk.39.net/yiyuanfengcai/yyjs_bjzkbdfyy/最近这张图被刷屏。“过年了！这一吻，生死两茫茫！”一头熏腊肠，一头灌腊肠。。。猪年要到了，小猪好不容易到了本命年，命运却变得如此尴尬~！原因呢？就是为了一顿年夜饭！什么是家？“家”就是“宀下面一个豕”=屋檐下面一头猪！也就是说，有肉吃，生活富足有保障。驴妈妈网友宝_宝中国上下，中华南北，不论谁不服谁，年夜饭注定不会放过一只小猪！吃年夜饭，要回家吃，要跟家人一起吃。这年夜饭也叫“团年”。儿时的大年夜，早晨总是起得很早，陪母亲大人去菜场买菜，然后蹲在天井看隔壁的阿姨杀鸡，顺手挑两根鸡毛，新年毽子更漂亮了。一楼的厨房，灶头全开，都是大人忙碌的身影。晚上架起平时不拿出来的圆台面，满满一桌菜。1东北de杀猪菜东北的小编晒出12人份的年夜饭菜单，还在修改中。。。年夜饭菜单蕙质兰心东北人的口号是：没有一只小猪佩奇，能活着离开东北。东北人的年夜饭，有道杀猪菜，是传统的东北年节食物。主要原来有四样：白血、血肠、拆骨肉、酸菜。酸菜炖猪肉，用大锅煮，酸菜是家里泡的，每块猪肉都交待的明明白白。猪肉的香味四溢开来。过年的味道，幸福的滋味！即使做不了杀猪菜的人家，东北的这些硬菜还是会有那么几道：锅包肉、酱骨头（酱排骨）、油焖肘子、拔丝地瓜、小鸡炖蘑菇、溜肉段、白肉血肠、排骨豆角、猪肉炖粉条，红烧鲤鱼、萝卜炖牛肉得劲吃。2北京de年夜饭北京小伙伴的年夜饭，老人写的，只有爸妈懂。。年夜饭菜单饼子老北京的年夜饭，讲究四四见底，四冷菜、四热菜、四肉菜、四汤菜。寓意着四平八稳！这四个肉菜，红焖肘子、米粉肉、四喜丸子、回锅肉，尤其是四喜丸子，讨了福、禄、寿、喜的好口彩。北京年夜饭好口彩炸丸子——团团圆圆芥末墩儿——得百财五彩花生米——五彩人生红纱鲤鱼——年年有鱼葱烤海参——步步高升清炒虾仁儿——笑口常开烩鱿鱼——年年有余红焖肘子——红红火火米粉肉——蒸蒸日上四喜丸子——四喜临门回锅肉——回味去穷烩三鲜——生活美味八宝涮锅——八方来财玉米全烩——吉祥如意四道凉菜里，有个芥末墩儿，也是北京人过年的首席，清爽解腻。还有年夜饭必有的炸丸子，象征了合家团圆。一定要上。红烧鲤鱼、葱烧海参、虾仁、炒鱿鱼、烩三鲜（三鲜丸子汤）、奶汤干丝、八宝涮肉、玉米全烩，再配上鸡鸭等菜，或者来上一顿涮羊肉，刷出一年的吉祥。3上海de年夜饭上海的小编的4人菜单，已经定稿，离上海人的30道还有点距离~不过，小编说一定要吃米饭，点心过年期间吃个饱。年夜饭菜单酱酱上海人说：吃过这30道菜，才算过了完整的年！蹄髈、红烧肉，或者水笋烧肉，一定是有的。在上海年夜饭的餐桌上，蛋饺也是必不可少的一味，意味着“金元宝”。上海年夜饭也有很多讲究。上海年夜饭的讲究红烧鱼——年年有余（吃两口，但不吃完）*豆芽炒油豆腐——象征着如意八宝饭——团圆熏鱼（爆鱼）——年年有余四喜烤麸——家里男丁事业有成油爆虾——节节高其他还有，白宰鸡、腌笃鲜、扣三丝、响油鳝糊、水晶虾仁、狮子头、皮蛋、八宝鸭、清蒸鳗鲞、什锦菜、油酱毛蟹、西芹白果炒百合、葱油海蜇、油焖笋、春卷、龙虾片、酒酿圆子、全家福、排骨年糕等等4江浙de年夜饭江苏、浙江都是上海的近邻，菜式也较为相似。扬州淮扬菜有名，扬州狮子头当仁不让是年夜饭中的翘楚。硬菜来个全家福砂锅、炖鸡汤、甲鱼汤等。其他跟近邻就很像了：爆鱼、油爆虾、凉拌海蜇皮、酱鸭、如意菜，清炒虾仁、水芹炒豆干、清炒蹄筋、香菇青菜、笋干烧肉、酱汁肉、响油鳝糊、清蒸鱼等，点心离不开春卷、年糕、小圆子、荸荠饭、八宝饭。5广州de猪手说广州的年夜饭，不如说粤式。粤菜包括广州菜、潮州菜、东江菜等，而以广州菜为代表。粤菜最讲究的是“意头”，年夜饭更是“意头菜”的组合拳。广州人餐桌第一道年夜饭硬菜便是：发菜猪手，寓意发财就手。再来一道广州的烧肉，跟叉烧是不同的种类，它是用连着皮的猪肉烧制。寓意健康。蚝豉炖猪手，代表又发财又有好事，做事还得心应手。蚝豉与猪蹄的搭配，寓意好事就在手！广州的烧腊漆招牌，烧鹅、白切鸡和叉烧是三宝，也是年夜饭桌上必备。更多有意头的年夜菜生活本味——白切鸡年年有余——清蒸鱼白灼虾——快乐笑哈哈杂蔬炒丁——丁财两旺耗油鲜菇扒生莱——生生猛猛豉油王捞面——捞到风山水起6四川de年夜饭四川的年夜饭有一副对联，缺个横批，高人，请出招！上联：辣辣辣辣辣下联：腊腊腊腊腊四川人、重庆人爱吃辣，麻麻辣辣的那种，红油鸡块看着红红火火的。但年夜饭的餐桌上，C位硬菜可不是它。而是冬季重庆人家里都会挂起的熏肠。腊肉香肠在空气中自然风干，到处散发着香味。到了过年，取下来，搭配各种配菜一起吃，比如蒜苗腊肉、青椒炒香肠。四川年夜饭桌面上还有一味不辣的菜——粉蒸肉，总能讨到从老到少的欢心，甜咸香辣自己调配。还有一味与江浙沪蛋饺很像的蛋包丸，也叫香碗儿。蛋皮+肉馅的组合，卷寿司一样切成块。少了江浙沪的元宝样子，少了一分吉祥含义。年夜饭菜单：烟熏腊肉拼盘、麻辣香肠、咸/甜烧白、粉蒸肉、凉拌鸡块、豆瓣鱼、炸酥肉、东坡肘子、炒豌豆尖、镶碗、烧鸭子。现代人有守着这些年夜饭老规矩的，也有直接去饭店鸡鸭鱼肉点一串的。猪年了，连团子也要团成猪猪的样子~！讨个口彩，讨个吉利！（本文部分图片来源网络，侵删）#你也来秀秀你家的年夜饭菜单吧~春节说说腊鱼腊肉、炸春卷、炸圆子、蒜蓉粉丝蒸虾、红烧排骨、爆香花甲、酱肘子......新年美食和旅行必不可少#秀出你的年夜饭的菜单
本文编辑：佚名
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