腊八节到啦，很多人都有吃腊八粥的习惯，不少人会觉得腊八粥食材越复杂越有营养，但事实却并非如此。想要知道怎么做营养又美味的腊八粥，请和小新一起往下看！美味的腊八粥是腊月里的一道美味，又有丰富的内涵。各种粗粮、豆类、坚果、水果干等都可以入粥，少则七八种原料，多则一二十种。因此很多人会觉得，腊八粥的食材越杂、营养越丰富。但真相其实是腊八粥食材并非越杂越好，想要营养要先看食材质量，而不能单看数量。腊八粥里面有比较多的粗粮与杂粮，比如黑米、高粱米、红小豆、薏仁米等等，其维生素与矿物质含量比精白米高出几倍到十几倍，同时富含多种膳食纤维与抗氧化成分。这些食材几乎都有自己的保健作用，无论是对强身健体，还是对控制血糖、血脂都有意义，只需要按个人体质选择即可。但若是往粥里加入各种水果干、糖果等，则会使粥变得很甜，摄入糖分过高，反而对健康不利，因此煮腊八粥时不宜放过多含添加糖的食材。腊八粥制作方法加入各种食材后，用文火慢慢煨煮，最好不要加糖，如果喜欢有点甜味，可以加点葡萄干、蔓越莓干等果干，实在想加糖，也要尽量少加。除此之外，各地区民众还可根据物产不同，在粥中放上白果、红枣、菱米、莲子等食材。烹煮注意事项腊八粥里放杂粮的量要有个限度，并非越多越好，避免一次性吃太多杂粮增加消化负担。如果给消化不良者熬制腊八粥，应在粥中少放黄豆、黑豆，多加糯米、小米，并且煮粥前最好将这些豆类浸泡一下。如果给孩子熬制腊八粥，可在粥中放上适量的碎坚果仁与水果干，增加香甜味。实际上，腊八粥富含多种营养，是一道健康养生美食，内含丰富的膳食纤维，我们在日常也可以经常食用，为健康加油助力。想要更系统地学习营养健康知识，可以学习健康管理师，全面的照顾自己的健康，一人学习全家受益！
本文编辑：佚名
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