心脏是人体最重要的器官之一，它的健康与否直接影响着人的寿命。
然而，随着年龄的增长，心脏也会出现各种问题，如高血压、冠心病、心绞痛等，这些都是危及生命的隐患。那么，中老年人该如何保护自己的心脏呢？其实，除了注意生活习惯和定期检查外，饮食也是一个关键因素。
有些食物可以有效地降低血压、血脂、血糖等指标，从而减轻心脏的负担和损伤。今天就给大家介绍三种护心菜，它们都是平时容易买到的食材，但很多人却不知道它们对心脏有多好。希望大家能够多吃这些护心菜，让自己的心脏更加健康长寿。
芹菜：芹菜中富含膳食纤维，对控制血压、血脂等都能起到比较好的作用，多吃能够安神，对心脏好。
菠菜：菠菜富含铁元素，不仅对心脏疾病有很好的预防作用，还有助于心梗患者康复。此外，菠菜还含有叶酸、维生素C等营养素，可以保护血管壁和降低坏胆固醇。
杏仁：杏仁是一种补充健康脂肪的食物，也富含omega-3脂肪酸，可以降低血液黏稠度和凝血性，预防动脉硬化和血栓形成。
西芹百合炒银杏果
材料：
西芹克
百合克
白果（银杏果）50克
红彩椒少许
橄榄油2勺
盐少许
水淀粉适量
葱段适量
姜片适量
花椒油2滴
高汤2茶匙
步骤：
将西芹摘去叶子，洗净后用刮皮刀轻轻刮去表面的一层老皮，斜切成4cm的段。
百合切去头部和尾部，用手掰开成瓣，然后清洗干净。
白果用开水煮两分钟，去掉膜衣。
红彩椒洗净，切成小块。
锅中热油，放入姜片、蒜末爆香。
先放入西芹翻炒，再加入百合、白果和红彩椒，加盐、高汤等调味料。
用水淀粉勾芡，出锅前滴几滴花椒油提香。
凉拌菠菜
材料：
菠菜克
大蒜3瓣
油适量
盐适量
醋适量
步骤：
将菠菜洗净，切成5厘米长的小段。
将大蒜切成末末备用。
锅中烧开水，加少许盐和油，将菠菜放入汆烫一下，捞出过凉水，沥干水分。
锅中热油，爆香蒜末，加少许盐和醋调味。
将调好味的蒜末淋在菠菜上，拌匀即可。
