猪大骨头1根、白果克、猪肚克;食盐1/2茶匙、姜1/2块、大葱1根、胡椒粉1茶匙、水适量
食材:处理好的猪肚和猪大骨头洗净焯水后待用
白果用水泡10分钟然后去表皮,如果是带壳的干果,先拍碎去壳再泡热水去皮
焯水后的猪肚切成条
姜切末,大葱切段
煮沸清水,放入猪肚条,姜末、葱段大火煮开,转文火煲1小时30分
放入白果,再煲40分钟
最后加入胡椒粉和食盐调味即可烹饪技巧:1、特别适合尿频者,体虚白带的女生;2、猪肚一定要用盐和面粉多次搓洗至表面无粘液,无异味,猪肚里的脂肪要清除干净。这样煮出来的汤才鲜,猪肚不洗干净的话,汤会有股怪味哦,处了用盐和面粉洗猪肚的方法,还可以用盐和陈醋来洗猪肚;3、白胡椒粉能起到增香去味的作用,故汤煲好食用前不要忘记撒些胡椒粉。(来源:美食杰,作者:心清似水淡若云)